Відвідати цю Анкету   Авторські СТАТТ...  Дата створення: четвер, 16 червня, 2022 - 19:02

На якій олії безпечніше смажити.

Українська
На якій олії безпечніше смажити. id1967079114

Яку олію фахівці категорично не рекомендують для смаження їжі

На якій олії безпечніше смажити.

З приводу того, яка олія корисніша і безпечніша, а також на якій з них краще смажити їжу ведеться багато суперечок. Господині про це часто не замислюються, тому вибирають першу, що потрапляє під руку. Втім, це не завжди правильно і важливо знати деякі нюанси, щоб не нашкодити самому собі.
 

 

Кулінарія й Рецепти, Олія, Їжа, Кокосова Олія, Кукурудзяна Олія, Поради id1034791143

Фахівці поділилися деякими порадами з приводу того, які види олій найбільш підходять для смаження,

а які з них категорично заборонені.

Отже, за словами експертів найкраще для смаження підходить рослинна рафінована олія. Саме вона зберігає свою харчову цінність при великих температурах і не буде гірчити.

Можна виділити наступні види олій,

які також підійдуть для високої термообробки:

оливкова олія першого віджиму,

олія авокадо,

масло дхі,

кукурудзяна олія,

кокосова олія.

Авторські СТАТТІ ПОРАДИ id873336562

При цьому слід пам'ятати, що їжу обов'язково смажити на слабкому або середньому вогні,

а колір страв повинен бути світлим, а не золотим.

Найбільш небезпечна олія для смаження, за словами фахівців, рослинна олія холодного віджиму. Такий вид олії слід використовувати тільки для салатів і соусів.
 

Оцінка: 5 (голосів 2)
Назад