Відвідати цю Анкету   Авторські СТАТТ...  Дата створення: середа, 26 травня, 2021 - 15:48

Кроповий соус на зиму

Українська
id509112827 Кріп, Лимон, Оливкова олія, Сіль, Часник, Кулінарія й Рецепти

Кріп у дикому вигляді росте в Азії і Північній Африці,

але вже давно спеціально вирощується у всіх країнах світу.

Ця ароматна та пряна трава використовується для приготування різних страв, приправ, соусів, маринадів і солінь.

Так як в ньому містяться кислоти та ефірні олії, кріп є природним консервантом. Без парасольок кропу не обходиться жодна господиня при заготівлі солінь і маринадів на зиму. Цю зелень можна засушити або заморозити, але кроповий соус дозволить зберегти зелень свіжою до наступного врожаю. Приготувати його просто і швидко, він є приправою для рибних і м’ясних страв.

id517272465 Кроповий соус на зиму

Класичний рецепт соусу укропного

Цей рецепт може бути самостійною приправою до риби, або використовуватися як ароматна складова заправки для салатів і супів.

Інгредієнти:

кріп – 300 гр.;
оливкова олія – 100 мл;
часник – 10 зубчиків;
лимон – 1 шт.;
велика сіль;

Приготування:

Вимийте зелень і просушіть на паперовому рушнику.

В підходящу ємність наріжте зелень кропу без стебел. Додайте цедру лимона і часник, пропущений, і злегка подрібнений ножем.

Додайте морську або крупну сіль і сік лимони.

Пробийте заглибним блендером до стану пасти.

Розкладіть в чисті сухі банки, щільно закрийте пластиковими кришками і відправте в холодильник.
 

 

id1624919103 Кріп, Лимон, Оливкова олія, Сіль, Часник, Кулінарія й Рецепти

Ваш часниково-кроповий соус готовий.

Спробуйте використовувати його як маринад для риби, запеченої на грилі.
 

Оцінка: 5 (голосів 25)
Назад