Відвідати цю Анкету   Авторські СТАТТ...  Дата створення: неділя, 28 червня, 2020 - 17:15

Домашній майонез з гірчицею і лимонним соком

Українська
id9975444 Домашній Майонез, Їжа, Лимон, Майонез вдома, Рецепти, Сайт Знайомств Dvi Zirky, Кулінарія й Рецепти

Інгредієнти можна збити двома способами: блендером або міксером.

В обох випадках соус виходить смачним і ароматним, а й у того, і в іншого варіанта є свої плюси і мінуси.

Блендером робити майонез простіше, оскільки можна використовувати цілі яйця.
А приготований міксером соус буде густіший, проте доведеться витратити час на те, щоб відокремити жовтки від білків.

Складові

2 сирих яйця;
½ чайної ложки солі;
½ чайної ложки цукру;
2 чайні ложки гірчиці;
250 мл рослинного масла;
1 столова ложка лимонного соку.

Приготування за допомогою блендера

Розбийте цілі яйця в високу не дуже широку ємність, наприклад в банку або в спеціальний стакан для блендера. Робіть це акуратно, щоб жовтки НЕ розтеклися. Додайте сіль, цукор і гірчицю.

Опустіть блендер на дно і збийте суміш до однорідної консистенції. Потім, рухаючи блендером вгору-вниз і продовжуючи збивати масу, тонкою цівкою вливайте масло.

Домашній майонез: Приготування за допомогою блендера

Коли соус загусне, додайте лимонний сік і збийте майонез блендером ще раз.

 

id404923178 Домашній майонез з гірчицею і лимонним соком

Приготування за допомогою міксера

Розбийте яйця, акуратно відокремте жовтки від білків і викладіть їх в широку ємність.

Додайте до жовтків сіль, цукор і гірчицю і збийте суміш міксером на низькій швидкості.

Продовжуючи збивати, поступово, по чуть-чуть вливайте масло. Коли суміш загусне, збільште швидкість міксера і тонкою цівкою влийте залишки масла.

Потім додайте лимонний сік і ретельно перемішайте.

id216775644 Домашній Майонез, Їжа, Лимон, Майонез вдома, Рецепти, Сайт Знайомств Dvi Zirky, Кулінарія й Рецепти

В кінці майонез обов'язково пробують.

Якщо буде відчуватися смак масла, можна розбавити продукт лимонним соком, гірчицею.

Якщо готовий продукт вийшов кислим, додають цукор.

Якщо продукт вийшов солоним, можна додати невелику кількість масла.

Основне завдання - це орієнтуватися на особисті смакові переваги.

Такий домашній майонез вважається одним з найбільш корисних і смачних.

Оцінка: 5 (голосів 28)
Назад