Авторські СТАТТІ ПОРАДИ's picture   Авторські СТАТТ...  Date of creation: Monday, 6 July, 2020 - 17:00

Картопля по-селянськи

Ukrainian
id1538779109 Картопля, Картопля по селянськи, Сайт Знайомств 12dz.com

Приготуйте цю дуже смачну і апетитну картопельку зі спеціями, яку в народі величають картопля по-селянськи.

Відвідайте також найпередовіші Новини сайту ПЕРШІ Real Знайомства, де на Вас чекає завжди нова та унікальна інформація про реальні Знайомства, а також нові анкети жінок та чоловіків, Шлюбні оголошенняVIP Анкети, Фотоальбоми та безліч іншої цікавої інформації.

Картопля по цьому рецепту виходить ароматна, пікантна, з хрусткою скоринкою, набагато смачніше, ніж в Макдональдсі.
Обов'язково спробуйте, смачно, практично і навіть м'яса не потрібно до такої картоплі)))

Картопля по-селянськи

Складові:

(4-6 порцій)

1 кг. дрібної картоплі
1 ст.л. борошна
1 ч.л. солі
спеції: сушений кріп, карі, коріандр, куркума, часник мелений, паприка

1 сушений перчик чилі

рослинне масло для смаження

Тільки Серйозні Знайомства Smederevo

id176047174 Картопля по-селянськи

Для картоплі по-селянськи найкраще підходить дрібна картопля, саме з неї картопелька виходить найсмачнішою.
Варимо картоплю в мундирах до напівготовності. Орієнтовний час 10 хвилин з моменту закипання. Коли вода закипить, вогонь зменшуємо.

Картопля в мундирах

Зливаємо гарячу воду, охолоджуємо картоплю в холодній воді. Надовго в воді не залишаємо, зливаємо воду. Знімаємо шкірку.
Ріжемо картоплю часточками. Якщо картопля дрібна, то досить розрізати її на чотири частини, дуже маленьку ріжемо навпіл.

Ріжемо картоплю по-домашньому

Тепер приготуємо обсипання для нашої майбутньої картопельки по-домашньому.

Змішуємо борошно, сіль і спеції (крім перцю чилі).

На 1 кг картоплі я зазвичай кладу столову ложку борошна, чайну ложку солі з хорошою гіркою і дві чайні ложки спецій.
Суміш спецій можна приготувати самим, а можна купити вже готову.

alteSvit.com

Рекомендую брати приправу для риби, вона зазвичай більш ароматна і завжди містить сухий кріп. Помел спецій вибираємо дрібний чи середній, великі листочки можуть обгорати при готуванні.
Можна приготувати картоплю по-домашньому як в Макдональдсі, тоді як основну спецію беремо звичайну паприку (негостру).

Часточки картоплі обвалюють в приготовленій обсипці.

Зручно обвалювати картопля невеликими порціями, тоді присипка лягає рівномірно.

Картоплю по-домашньому обвалюють в борошні

У невеликій каструльці нагріваємо рослинне масло.

Масла наливаємо не дуже багато, висотою сантиметра чотири.

Важливо! Масло має добре прогрітися. Якщо картоплю по-домашньому намагатися смажити в теплому маслі, то картопля вбирає багато масла і не буде утворюватися хрустка скоринка.
Щоб перевірити нагріте масло, опускаємо в нього соломинку спагетті. Якщо масло почало кипіти навколо соломинки, значить нагрілося до потрібної нам температури (160-170 ° С).
 

 

id1279643381 Картопля, Картопля по селянськи, Сайт Знайомств 12dz.com

Перевіряємо масло для картоплі по-селянськи

Важливий момент!

Щоб картопля вийшла гострою, кладемо в масло один сушений перчик чилі, його ще називають гострий каенский перець.
Саме він дає особливу пікантність, але важливо не переборщити, одного цілком достатньо.

Перець для картоплі по-домашньому

Картопляні дольки опускаємо в гарячу олію. Картоплю краще смажити невеликими порціями, так вона не ламається і смажиться краще.

Смажимо картоплю по-домашньому

Смажимо 5 хвилин. Якщо масло було досить гарячим, то рум'яна хрустка скоринка утворюється досить швидко.

Акуратно викладаємо першу порцію картоплі і смажимо наступну.

Щоб абсорбувати зайвий жир, смажену картоплю викладаємо на паперову серветку.

Готова картопля по-домашньому зі спеціями

Рум'яну і ароматну картопельку подаємо гарячою, можна до м'яса, можна до риби, а можна і просто так, як окрему страву.

Смачного!

 

Average: 5 (24 votes)
Go Back